LA VERITABLE THOINADE
ingredients :
2 btes de thon au naturel 140 ou 160 g chacune
1 bte d'olives noires dénoyautees
1 grosse gousse d'ail ou 2 petites
1 c a café bien bombee de capres
1 jaune d'oeuf
sel/poivre
paprika ou piment doux
dans un mixer
melangez le thon, les olives, l'ail coupee en 4, les capres et le jaune d'oeuf
assaisonnez
melangez pour obtenir une pate compacte et montez la mixture a l'huile d'olive, en goutte a goutte comme pour une mayonnaise environ 1/8eme de verre.
goutez et rectifiez l'assaisonnement
vous pouvez conserver cette thoionade 3 jours au refrigerateur, servir en aperitif avec des croutons grilles et des tomates cerise , ou en aperitif dinatoire avec des crudites de votre choix (champignons, concombres, tomates, carottes, choux fleur.....) comme pour une anchoiade
BONNE APPETIT
et un gd merci a zelo17
je n'ai pas encore fait cette recette mais j'y compte bien!!!!!
